Gastromiun

Gastromiun2025

La escuela de hostelería de la Cámara de Comercio de Sevilla.

Gastromiun es la Escuela Internacional de Hostelería, Gastronomía y Nutrición de la Cámara de Comercio de Sevilla. Nació en abril de 2021, en el Pabellón de España de la Cartuja, para preparar a quien va a llevar los fogones y las salas de los próximos años y para devolverle prestigio a un oficio al que le cuesta encontrar y retener profesionales. Forma en tres ramas, sumillería y enología, dirección de negocio hostelero y pastelería y panadería, y abre talleres al aficionado con el Gastromiun Club. Cada rama tiene su público y necesita distinguirse sin dejar de ser la misma escuela. Desde Hüan planteamos un prototipo de identidad que las reúne bajo un solo símbolo, con logotipo, paleta, tipografía y un brandbook con reglas de aplicación.

El encargo

Cada rama de la escuela necesitaba distinguirse sin romper la marca genérica. El punto de partida fue un manifiesto por un diseño que alimenta, con tres ideas: precisión, descubrimiento y belleza. A cada una le asignamos una forma: la línea recta, la curva y el círculo. De ahí salieron los tres principios que gobiernan todo el sistema: fácil, flexible y optimista. Fácil porque el lenguaje es simple y accesible. Flexible porque encaja en cualquier medio o formato. Optimista porque la marca celebra la alegría de trabajar con alimentos.

El símbolo

El logotipo es un trazo continuo, parecido a una firma. Su hueco central dibuja un cuenco y un punto rojo flota sobre él. En la marca genérica el cuenco está vacío: es el punto de partida del alumno. En cada especialidad se llena de algo distinto. Relleno rojo en sumillería, círculo verde azulado en hostelería, cúpula naranja en pastelería y trazo aguamarina en el club. El logotipo funciona en horizontal, en vertical y como símbolo solo, con variantes para fondo claro y oscuro. Además está pensado para animarse: el cuenco se llena y sirve para abrir o cerrar piezas digitales.

Color y tipografía

La paleta tiene ocho colores: verde azulado, azul marino, morado, rojo, naranja, melocotón, verde botella y aguamarina. El aguamarina sostiene la marca genérica y la rama de sumillería. El verde botella va con hostelería, el melocotón con pastelería y el morado con el club. Si no se puede usar la marca en color, el logotipo pasa a blanco o negro sobre fondos sólidos o fotográficos. La tipografía es Roobert, en Medium y Semibold, una sans geométrica y monolineal que combina con el trazo del símbolo. La g con la esquina inferior redondeada es el detalle diferenciador que buscábamos para los textos de la marca.

En uso

El brandbook fija reglas concretas para que cualquiera aplique la marca sin dudas. El logotipo guarda un margen de veinte píxeles desde cualquier esquina de la foto o la creatividad. Las variantes por especialidad van siempre en una pastilla de bordes redondeados, con subtítulo opcional, para leerse en tamaños pequeños. Los huecos del símbolo se convierten en recurso gráfico: círculos y trazos recortados que decoran fondos y tarjetas. Lo probamos en un módulo de equipo con retratos sobre tres colores y en una tarjeta de socio del club. También en fotografía sobre fondo negro, donde el logotipo cambia de color según la imagen.

Lo que destaca

Un cuenco por especialidadEl mismo trazo sobre cuatro fondos: sumillería en aguamarina, hostelería en verde botella, pastelería en melocotón y club en morado. El cuenco se llena con un elemento distinto en cada rama.

El chef dentro del cuencoUn cocinero con la sartén tapándole la cara ocupa el hueco del símbolo sobre verde botella. La foto recortada demuestra que el logotipo aguanta como contenedor de imagen.

El símboloSímbolo en azul marino sobre aguamarina, con el punto rojo flotando sobre el cuenco. Un solo trazo de terminaciones redondeadas, parecido a una firma, que recorre todo el sistema.

Ocho coloresVerde azulado, azul marino, morado, rojo, naranja, melocotón, verde botella y aguamarina en franjas iguales. Una paleta amplia que permite dar color propio a cada rama.

Horizontal, vertical y soloLogotipo completo sobre aguamarina, con el símbolo en azul marino y el nombre en negro, en horizontal y en vertical. Al lado, el símbolo solo sobre azul marino con el punto en amarillo.

Roobert en dos pesosMayúsculas y minúsculas en Roobert Medium y Semibold sobre aguamarina. Sans geométrica y monolineal, con la g de esquina inferior redondeada como detalle diferenciador.

Logo y fotoIngredientes saltando de una sartén sobre fondo negro, con el símbolo en aguamarina y el nombre en blanco en la esquina. El color del logotipo se adapta a la imagen.